ส่วนประกอบของฝุ่นจากนมจะไปกระตุ้นเอนไซม์ต้านการ เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด อักเสบในปอดของหนู การป้องกันอาการแพ้หลายอย่างอาจทำได้ง่ายเพียงแค่สูดหายใจ — ฝุ่นจากฟาร์ม
ฝุ่นจากฟาร์มโคนมเปิดการทำงานของเอ็นไซม์ต้านการอักเสบในเซลล์ปอดของหนู นักวิจัยรายงานใน 4 กันยายนวิทยาศาสตร์ ทีมงานพบว่าเอนไซม์นี้ช่วยไม่ให้ระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยามากเกินไปกับสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป เช่น ไรฝุ่นในบ้าน
เป็นครั้งแรกที่นักวิจัยได้ตรึงโมเลกุลเฉพาะที่อธิบายว่าฝุ่นในฟาร์มสามารถป้องกันโรคภูมิแพ้ได้อย่างไร
Donata Vercelli นักภูมิคุ้มกันวิทยาจากมหาวิทยาลัยแอริโซนาในทูซอนกล่าว “นี่จะไม่ใช่จุดจบของเรื่องราว แต่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดีอย่างแน่นอน” เธอกล่าว
นักวิทยาศาสตร์ทราบมาหลายปีแล้วว่าชีวิตในฟาร์มดูเหมือนจะปกป้องเด็ก ๆ จากการเป็นโรคภูมิแพ้ เช่น โรคหอบหืดและไข้ละอองฟาง การสัมผัสกับสัตว์ ดื่มน้ำนมดิบ และสูดอากาศในฟาร์มล้วนมีบทบาท แต่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่าเป็นอย่างไร
แพทย์โรคปอด Bart Lambrecht จากมหาวิทยาลัย Ghent ในเบลเยียมและเพื่อนร่วมงานได้เก็บฝุ่นจากคอกม้าและฟาร์มโคนมในเยอรมนี จากนั้นให้หนูบางตัวสูดฝุ่นเล็กน้อยวันเว้นวันเป็นเวลาสองสัปดาห์ จากนั้นหนูเหล่านี้จะสูดดมไรฝุ่น ซึ่งเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่มักก่อให้เกิดโรคหอบหืดในหนู
หนูที่หายใจเอาฝุ่นจากฟาร์มไม่เป็นโรคหอบหืด การวิเคราะห์ทางพันธุกรรมของเซลล์ที่อยู่ในปอดของหนูทดลองเผยให้เห็นว่าTnfaip3ซึ่งเป็นยีนสำหรับสร้างเอนไซม์ A20 ได้ถูกเปิดใช้งานแล้ว A20 บอกให้เซลล์ปอดคลายเครียด ดังนั้นจึงไม่กระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันโดยไม่จำเป็น เอ็นไซม์จะกำจัดยูบิควิติน ซึ่งเป็นโมเลกุลที่เกาะติดกับโปรตีนและสามารถส่งสัญญาณให้เซลล์กระตุ้นการอักเสบ
นักวิจัยพบว่า A20 ไม่ได้ถูกเรียกให้ปฏิบัติหน้าที่เว้นแต่จะมีฝุ่นในฟาร์มอยู่รอบ ๆ ส่วนผสมของฝุ่นที่ป้องกันอาการแพ้อาจเป็นเศษแบคทีเรียที่เรียกว่าเอนโดทอกซิน การทดลองแยกจากกันทำให้หนูได้รับสารเอนโดทอกซินเพียงอย่างเดียวยังช่วยป้องกันหนูจากโรคหอบหืดอีกด้วย ในชีวิตจริง เศษแบคทีเรียอาจมาจากมูลวัวที่แห้งแล้วซึ่งแตกเป็นฝุ่นผง Lambrecht กล่าว ลมที่พัดผ่านฟาร์มจะดูดเอาอนุภาคขนาดเล็กและลอยขึ้นไปในอากาศ “เราคุ้นเคยกับการหายใจเข้า” เขากล่าว “ไม่มีอะไรผิดปกติกับมัน”
การค้นพบเมาส์ของทีมสามารถแปลเป็นมนุษย์ได้ การสำรวจฐานข้อมูลที่มีข้อมูลทางการแพทย์และที่อยู่อาศัยของเด็ก 1,707 คนจาก 4 ประเทศในยุโรป เผยให้เห็นถึงความเชื่อมโยงทางพันธุกรรมที่เหมือนกันระหว่างฝุ่นในฟาร์มกับอาการแพ้ที่นักวิจัยพบในหนู
Lambrecht คิดว่าเด็กบางคนอาจอาศัยอยู่ในบ้านที่สะอาดเกินไป ทุกวันนี้ผู้คนใช้สบู่ฆ่าเชื้อเพื่อขัดพื้นและอ่างล้างหน้าเท่านั้น
เขากล่าว “นี่คือสิ่งที่พวกเขาใช้ทำความสะอาดห้องผ่าตัด ไม่มีเหตุผลใดที่อ่างล้างจานของเราควรจะปลอดเชื้อ”
Stewart Levine จาก National Heart, Lung and Blood Institute ใน Bethesda, Md. กล่าวว่างานของ Lambrecht และเพื่อนร่วมงานมีกลไกใหม่ในการอธิบายว่าเซลล์ในปอดสามารถป้องกันการอักเสบทางเดินหายใจจากภูมิแพ้ได้อย่างไร “นั่นเป็นส่วนนวนิยายและส่วนที่สำคัญจริงๆ”
แต่เขาพูดว่า “ฉันไม่รู้ว่าฉันจะพาลูกไปขังไว้ในยุ้งฉางตามบทความนี้หรือไม่”
Waldman กล่าวว่าการศึกษาควรรวมถึงบุคคลที่เป็นโรคเกี่ยวกับลำไส้และสตรีมีครรภ์ ซึ่งเป็นกลุ่มที่อาจเสี่ยงต่อผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น ผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ ซึ่งผนังลำไส้ “รั่ว” อาจมีความเสี่ยงสูงที่อนุภาคนาโนจะเข้าสู่กระแสเลือดและไปถึงเนื้อเยื่ออื่น ๆ เขากล่าว
ในขณะเดียวกัน นักวิทยาศาสตร์เห็นด้วยว่า จากการศึกษาจนถึงปัจจุบัน นาโนอาหารที่พบในชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ตน่าจะปลอดภัยที่จะกิน — เมื่อบริโภคในปริมาณ “ปกติ” คุกกี้นาโนเลซบางตัวอาจจะไม่เป็นอันตราย
Waldman กล่าวว่าเขาไม่หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีอนุภาคนาโน Westerhoff ซึ่งลูกชายได้กิน Gobstopper เห็นด้วย นาโนเทคโนโลยีด้านอาหารทำให้อาหารดีขึ้นจริง ๆ เขากล่าว “ทำให้ช็อกโกแลตมีเนื้อครีมเนียนนุ่มหรือป้องกันไม่ให้ส่วนผสมแห้งจับตัวเป็นก้อน”
ถึงกระนั้น ผู้บริโภคที่สงสัยซึ่งไม่สามารถพบอนุภาคนาโนที่ระบุไว้บนฉลากส่วนผสมได้ตลอดเวลา ต้องการความมั่นใจว่าสารเติมแต่งนั้นปลอดภัย แม้ว่านาโนเทคโนโลยีจะนำเสนอวิธีการใหม่ๆ ในการเปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของอาหาร การสร้างอาหารที่ปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น McClements กล่าวว่า นักวิทยาศาสตร์ต้องหาวิธีที่จะแสดงความปลอดภัยของอนุภาคนาโนชนิดใหม่ก่อนที่จะนำออกสู่ตลาด “เช่นเดียวกับเทคโนโลยีใหม่ๆ คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับวิธีใช้งานและทำความเข้าใจกับสิ่งที่เกิดขึ้น” เว็บสล็อตใหม่ล่าสุด และ สล็อตแตกง่าย
